创新消费场景激发文旅新动能 长沙探索“体验经济”升级路径

在湖南长沙新近亮相的沉浸式零食体验空间“零食王国”内，孩子们正聚精会神地观看零食博物馆里播放的科普短片，了解薯片的生产过程、果冻的制作工艺以及棉花糖的起源故事。这座刚刚获得吉尼斯世界纪录认证的“全球最大零食店”，用五彩斑斓的零食搭建出梦幻长廊，7万多根棒棒糖拼绘出巨型人物肖像，形态各异的零食雕塑点缀其间，强烈的视觉冲击力吸引众多游客驻足拍照。

据鸣鸣很忙集团相关负责人梁笑介绍，这家占地1.3万平方米的体验空间汇集了全球超过3.5万款零食，打造集选购、打卡、互动于一体的探索式消费模式。暑期期间，日均客流量超过3万人次，较平日增长约30%，已成为长沙文旅消费的新晋地标。一位来自武汉的游客带着八岁女儿专程赶来，她表示这里视觉体验新颖、逛店过程充满童趣，很适合亲子打卡，遇到喜欢的零食也会顺便购买。

零食消费场景的焕新，折射出湖南休闲食品产业的雄厚实力。湖南省商务厅厅长沈裕谋表示，全国每三份休闲食品中就有一份来自湖南，辣条和卤熟食的全国市占率均超过一半。盐津铺子、劲仔食品、麻辣王子、黑色经典等品牌集群年产值已突破1500亿元，产品不仅畅销全国，还远销海外市场。

消费场景不断迭代，零食的边界也在持续拓展。梁笑透露，公司去年推出的“零食音乐节”将零食与音乐巧妙融合，今年开业的“零食王国”则进一步拓宽体验维度，让消费者感受到中国食品工业的蓬勃活力与多元可能。

夜幕降临，湘江之滨的渔人码头灯火璀璨，欧式建筑在霓虹映照下更显风情。来自深圳的游客肖定康坐在江边，一边品尝特色小龙虾，一边欣赏对岸高楼的光影变幻，直呼“太惬意了”。渔人码头运营方负责人张志勇介绍，进入暑期后夜间客流明显攀升，今年7月举办的“观沙岭渔人码头消费季”活动，三天线下客流超过20万人次，商圈交易规模环比增长200%。

光影流转之间，消费体验被不断重塑。长沙东茅街茶馆将老厂房改造成几代人共享的公共文化空间；湘潭万楼青年码头利用江边闲置地块打造巨型投影与灯光秀，让原本冷清的江畔变身“不夜港”；怀化榆树湾将傩戏与光影技术结合，形成沉浸式演艺与秘境探游的融合体验；株洲则把老工业基地的旧厂房改造为工业文旅区，硬核工业风与时尚消费碰撞出独特魅力。

沈裕谋认为，注重场景创新、以文化赋魂、科技赋能，是湖南消费迭代的鲜明特征。当地坚持“微改造、精提升”，将历史建筑、本土文创与潮流商业深度绑定，探索出了“老空间、新消费”的湖南路径。

着眼未来发展，湖南正以政策护航消费体验的持续升级。《湖南省培育服务消费新增长点实施方案（2026—2028年）》明确提出，依托消费新业态新模式新场景试点平台，培育一批“沉浸式消费示范场景”，并推动文化与体验经济深度融合，深挖马王堆文化、花鼓戏、湘西巫傩文化等IP资源，开发更多沉浸式体验产品。

装满零食的梦幻空间、一江两岸的璀璨灯火、穿越古今的数字演艺，不断刷新着游客在吃、游、购、娱中的消费体验，也为文旅产业注入了源源不断的新活力。